Queijadinha

Queijadinha

4 ovos 

1 lata de leite condensado

150 g de coco ralado (hidratado c/05 colheres de sopa de água) 

50 g de queijo meia cura

50 g de queijo parmesão ralado

Forminhas de papel

Forminhas de empada

Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata até obter uma espuma

Desligue

Junte o leite condensado e os queijos

Bata um pouco mais

Adicione o coco ralado hidratado

Bata novamente

Coloque a massa obtida em forminhas tipo empada forradas com forminhas de papel

Acomode-as em uma assadeira

Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 25 a 30 minutos ou até dourarem

Retire as queijadinhas da forminha de alumínio, conservando-as nas forminhas de papel