Bolo de Cenoura

Bolo de Cenoura

250 g de cenoura descascada e picada

1 xícara de óleo

1 xícara de açúcar

4 ovos

1 pitada de sal

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Bater os ovos, o óleo, a cenoura, e açúcar no liquidificador. Passar pra bacia e misturar   a farinha e o fermento. Levar pra assar em tabuleiro untado e enfarinhado.

Cobertura:  8 colheres de sopa de açúcar refinado

                     2 colheres de leite

                     2 colheres de achocolatado

                     2 colheres de margarina

Levar ao fogo até derreter bem a margarina e jogar sobre o bolo depois de assado.