Antepasto de Berinjela

Antepasto de Berinjela

Berinjelas

Alho cortado em laminas

Azeitona cortadas em rodelas

Cebola picadinha

Passas

Descascar e cortar as berinjelas em tiras finas, levar ao fogo  em uma panela coberta com água e 1 xícara de vinagre. Quando começar a ferver desligar e deixar tampado até esfriar. Escorrer

Em uma travessa colocar camadas de berinjela, cebola, azeitona, algumas passas, alho. Cobrir com azeite. Repetir as camadas e o azeite. Cobrir a vasilha com PVC e levar a geladeira por 2 dias ou mais